Način pripreme
Zagrejte mešavinu ulja i maslaca u šerpi.
Svo povrće sitno naseckajte, najbolje na trakice.
Stavite ga u maslac da omekša.
Sipati vodu da prekrije povrće.
Kuvajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
Dodajte so, biber, pavlaku i peršun i sklonite sa vatre.
Ukusna čorba sa vrganjima može se poslužiti sa krutonima.
Recept za čorbu od kupusa sa vrganjima je iz Domaćeg kuvara iz 1885. godine.
