Način pripreme
Svaku koru namazati rastopljenim maslacem uz pomoć kuhinjske četkice. Staviti još jednu koru, i takođe je namazati maslacem. Seći na 8 ili 12 komada širine oko 15 centimetara.
Na svaki komad staviti smrvljeni sir sa seckanim peršunom. Uvijati u rolnice se u rolnice. Tako puniti sve kore.
Ređati u tepsiju bez rastojanja. Naliti vodu ili sveže mleko da ogrezne. Ostaviti da odstoji 15 minuta.
Nakon toga izvaditi rolnice iz posude, lagano pritisnuti kako bi se ocedile i ređati u podmazanu posudu za pečenje.
Premazati razmućenim jajetom i peći dok porumene.
Tompusi od gotovih kora sa sirom su gotovi.
