Način pripreme
Sjedniti kvasac, toplo mleko, šećer i malo brašna i ostaviti da nadođe.
Kada kvasac nadođe, zamesiti testo zajedno sa ostalim sastojcima. Ostaviti da naraste duplo. Nakon toga, celo testo razviti oklagijom u koru, debelu oko 5mm, i premazati je obilno rastopljenim maslacem.
Pola kore narezati na trake nožem za picu.
Posuti parčiće sira na pola kore i naviti je u rolnu. Početi od nerezanog dela. Rolnu uviti u obliku puža i staviti je u pleh u koji je prethodno stavljena papir za pečenje.
Ostaviti da naraste u prostoriji temperature 25 stepeni. Kada pogača naraste, premazati je prethodno umućenim žumancem, jajem i uljem. Posuti susamom i semenom maka.
Peći 30-45 minuta u prethodnoj zagrejanoj peći na 160 stepeni.
