Način pripreme
Naseći patlidžan za krupne kockice i staviti u posudu sa slanom vodom (staviti malo više soli), da mu se izvuče gorčina.
Luk naseći na krupno sa paprikom. Upržiti luk, papriku i patlidžan.
Kada se sastojic malo uprže, dodati teglu paradajza ili, ukoliko imate i što je i najbolje, oljušen svež paradajz.
Kada se zgusne, može se dodati malo brašna razmućenog u vodi da se još malo zgusne.
Posuti peršunom.
