Način pripreme
Očistite crni luk, naseckajte ga sitno i prodinstajte u ulju sa nekoliko kašika vode.
Dodajte na kolutove nasečenu šargarepu, papriku, boraniju i bamiju. Kada povrće omekša, dodajte prethodno oprani pirinač i nastavite da dinstate dok pirinač ne nabubri.
Dolijte malo vode i dodajte krompir, nasečen na srednje velike komade i prethodno narendani paradajz. Posolite, stavite biber i alevu papriku. Dinstano povrće prebacite u vatrostalnu posudu i dobro promešajte.
Dodajte celu ljutu papriku, dolijte oko 3 šolje vode i postavite u hladnu rernu. Na početku pecite na 200 stepeni i nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 180.
Pecite otprilike 30 minuta, s tim što malo pre kraja sklonite poklopac da se đuveč zapeče odozgo. Servirajte sa sitno naseckanim peršunom.
