Način pripreme
Meso se iseče na komadiće. U šerpu se pod pritisak stave isečeno meso i glavica luka prethodno isečena na dva dela.
Dodaju se začini, lovorov list, piment i nalije se voda toliuko da pokrije meso. Ostavi se da vri na tihoj vatri 45 minuta.
Nakon toga meso se stavlja u duboki lonac sa zagrejanim uljem da se proprži sa svih strana. Začinjava se sa solju i crnim biberom.
Minut dva pre nego što se skine s vatre dodaje se prstohvat čubra.
