Način pripreme
Umesimo testo koje smo napravili prethodnu noć, i u umuceno jaje dodajemo hladnu vodu, kiselo mleko, otopljenu i hladnu mast, kvasac, so i šećer.
Dobro mutimo dok se ne dobije homogena smesa i dodajemo brašno, kokliko je potrebno, za elastično testo. Vežemo i ostavljamo celu noc u frižideru. Ujutru testo je nadošlo.
Lagano premesimo testo i ostavljamo na 15 minuta na sobnoj temperaturi premazano uljem. Od gotovog testa pravimo loptice i razvijamo na krug, stavljamo mrvljeni sir i pravimo roščice. Ređamo u pleh oblozen papirom za pečenje.
Odozgo namažem umucenim jajetom. Stavljamo u rernu na 180 stepeni i pečemo dok ne dobije finu zlatnu boju.
