Način pripreme
Propržite sitno iseckan luk na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte pire od paprike ili paradajza. Dodajte opran i oceđen bulgur zajedno sa solju, crnim i crvenim biberom, limunovim sokom i sitno isečenim paradajzom.
Promešajte i malko zatim dolijte vodu, neophodnu da bi se bulgur skuvao. Kuvajte jelo na slaboj vatri, dok se bulgur (geršla) ne skuva. Po potrebi dolivajte vodu.
Na kraju dodajte sitno iseckan mladi luk, peršun zajedno sa limunovim sokom. Promešajte dobro i prebacite u veliki tanjir. Servirajte Kasar sa listom zelene salate.
Ovaj turski garnirung može da se pravi samo od svežih namirnica, dok se samo bulgur kuva sa malo začina.
