Način pripreme
Brašno i so se proseju u dubok sud. Kvasac se razmuti u hladnoj vodi, zajedno sa šećerom i prstohvatom brašna, da se aktivira. Zamesi se meko i lepljivo testo.
Naraste oko sat i po (ako je prostorija hladnija može da traje i duže), nakon čega se premesi, stavi u đuvečaru i raste još oko sat vremena. Peče se pod poklopcem 15-20 minuta na 220 stepeni.
Dobro je da se na dno rerne postave kocke leda ili posuda s vodom, da se sačuva vlažnost prilikom pečenja. Nakon dvadesetak minuta temperatura se smanji na 180, voda se sklanja i hleb se peče dok ne bude gotov.
Ako koristite đuvečaru s uskim grlom, moraćete blago da pritisnete hleb da bi mogao da izađe. Kod većih posuda nema tog problema.
Prijatno!
