Način pripreme
Očišćen i dobro opran fazan se očisti od kostiju i seče na porcije. Svaka od njih se proprži u kaseroli, nakon čega se vadi meso.
U istoj masnoći se dinsta prvo iseckan praziluk, a nakon toga - šargarepa, paradajz i krompir. Kada se stavi poslednji proizvod, sipa se vino i meso se vraća. Po želji se može dodati malo vode.
Jelo se ostavlja da se krčka na tihoj vatri oko 1, 5 - 2 sata. Pri kraju se dodaje izgnječen beli luk, i ostavlja se na vatri veoma kratko. Gotovo jelo se servira sa svežim peršunom iseckanim na sitno.
