Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa mesom»Divljač»Meso jelena sa crvenim vinskim sosom

Meso jelena sa crvenim vinskim sosom

Yanka GoranovaYanka Goranova
Početnik
2677
Meso jelena sa crvenim vinskim sosom1 / 2
06/09/2023
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
5
"Sofisticirano jelo koje možete poslužiti vašim posebnim gostima"

Potrebni sastojci

  • meso od jelena (srnetina) - 1 kg
  • so
  • biber
  • suvi začini - 1 kašika
  • slanina - 4 komada
  • ulje - 3 kašike
  • peršun - 2 grančice
  • luk - 3 glavice
  • beli luk - 1 čen
  • kleka - 4 ploda
  • lovorov list - 1 komad
  • bujon - 125 ml
  • vino - 250 ml crveno
  • pavlaka - 200 g
  • žele od brusnica - 2 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Meso se utrlja solju, crnim biberom i suvim začinima. Stavite slaninu na vrh i pričvrstite je.

Ulje se zagreje i u njemu se prži meso.

Peršun se isecka, crni i beli luk iseku se na kockice i zajedno sa klekom i lovorovim listom dodaju u meso.

Dodajte bujon i pecite u rerni 75 minuta na 200 stepeni, prelivajući odvojenim sosom. Posle 45 minuta, meso se okreće.

Izvadite meso od jelena iz tiganja i ostavite na toplom. Prokuvajte sok od pečenja zajedno sa crnim vinom i procedite.

Dodajte pavlaku, žele, so i biber.

Meso od jelena sa sosom od crvenog vina je spremno.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: