Način pripreme
Očistite, operite i potopite pasulj veče ranije. Ujutru, kad je već nabubreo, stavite ga u šerpu s vodom i kašičicom šećera, tako će uvreti brže. Ostavite da vri i sklonite s ringle. Procedite vodu, isplaknite i stavite ponovo u šerpu s vodom i ostavite da vri na srednjoj temperaturi.
Isecite luk, papriku, paradajz i šargarepu na sitno, stavite ih u tiganj s maslinovim uljem i propržite kratko.Operite jednu suvu papriku i izlomite je u pasulj i dodajte prženo povrće. Stavite poklopac i ostavite da vri dok pasulj ne bude gotov.
Uzmite jednu teglicu s poklopcem, stavite u nju alevu papriku, ljutu papriku i brašno, sipajte malo hladne vode, zatvorite poklopac i protresite teglicu. Tako će se brašno i biber razrediti i neće biti grumuljica.
Sipajte dobijenu smesu u pasulj, stavite i začine. Promešajte i ostavite desetak minuta.
Na kraju pospite svežom nanom i peršunom. Po želji možete da napravite čorbu s mesom ili kobasicom. Ja sam koristila parče kobasice koju sam na kratko stavila na gril tiganj. Pri serviranju sam stavila parče kobasice i sipala čorbu.
