Način pripreme
U toploj vodi rastvorite kvasac sa šećerom i nekoliko kašika brašna. Ostavite da se kvasac aktivira.
U aktivirani kvasac dodajte ostale namirnice i zamesite testo koje se ne lepi. Ostavite ga da nadođe dok ne udvostruči zapreminu.
Nadošlo testo podelite na 3 dela. Svaki deo testa razvucite na veliki pravougaonik, svaki premažite maslacem i svinjskom mašću. Na svaku koru stavite različito začinsko bilje - na jednu bugarski luk, na drugu čubar ili origano, na treću kurkumu. Možete staviti i druge začine, po želji.
Umotajte u rolat, rasecite rolate po dužini i uvrtite polovine u umotajte ih u oblik puža. Stavite ih u pleh i ostavite da nadođu.
Nadošlu pogaču premažite razmućenim žumancem sa malo mleka i kašikom ulja.
Pospite pogaču susamom i pecite.
