Način pripreme
Rastvorite kvasac u mlakoj vodi i malo šećera. Mešajte dok ne dobijete homogenu smesu i ostavite na oko 5 minuta da nadođe. Nakon toga dodajte ulje/maslinovo ulje i suve začine. Postepeno dodajte brašno od spelte. Zamesite meko testo.
Gotovo testo ostavite uvijeno na sobnoj temperaturi da nadođe oko 20-25 minuta. Nakon toga od nadošlog testa oblikujte loptice jednake veličine i poređajte ih u pleh. Pleh treba da bude namazan uljem i posut brašnom.
Oblikovanu pogaču ostavite da nadođe oko 25-30 minuta. Nakon toga namažite maslinovim uljem i pospite ruzmarinom.
Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180-200 stepeni oko 40-45 minuta. Kad pogača bude gotova, pospite je vodom i uvijte na oko 10-ak minuta.
