Način pripreme
Operite i očistite batake. Ispržite ih u tiganju sa malo ulja. Dodajte sitno nasekcani crni i beli luk.
Nakon toga dodajte šargarepu, naseckanu na kockice, a posle nekoliko minuta dodajte i narendani paradajz.
Dodajte brašno i alevu papriku. Mešajte energično i dolijte vino i vodu, da pokrije batake. Dodajte začine i stavite poklopac na šerpu.
Ostavite jelo da se kuva oko 30 minuta. Dodajte male glavice luka i produžite sa kuvanjem paprikaša. Servirajte sa pirinčem i pospite peršunom.
