Način pripreme
Krompire skuvajte u posoljenoj vodi. Ohladite, oljuštite i isecite na dva dela. Pažljivo napravite udubljenje. Unutrašnji deo isecite na kockice.
Iseckajte luk i šunku i propržite u masti. Ostavite da se ohladi i u njih dodajte narendan kačkavalj, mladi luk i peršun.
Dodajte i unutrašnjost krompira. Dobro promešajte. Napunite polovine krompira dobijenom smesom. Spojite ih dve po dve.
Uvaljajte u brašno, jaje u ponovo u brašno. Ispržite u fritezi dok ne porumene. Bilo bi dobro da su krompiri srednje veličine, da ima više mesta za nadev.
