Način pripreme
Krompir ogulite i operite. Narendajte ga u činiji i iscedite suvišnu vodu. Dodajte dva jajeta, prstohvat soli i promešajte.
Nauljajte 6 kalupa za mafine i stavite u svaki po kašiku smese. Prstima pritisnite i smesu rasporedite tako da pokrije dno i zidove kalupa, a sredina da ostane prazna.
Stavite ih u zagrejanu rernu da se peku na 180 stepeni oko 15 minuta, dok ne porumene. Sačekajte 5 minuta, pa izvadite korpice iz kalupa.
U gril tiganju propržite tračice slanine i stavite po jednu traku u svaku korpicu. Zagrejte ulje, ulupajte jaja i malo ih posolite.
Kašičicom polako uzimajte od ulja i posipajte jaja i kada procenite da su gotova, sklonite ih.
Stavite po jedno jaje preko slanine i servirajte korpice uz svežu salatu.
