Način pripreme
Očistimo skušu od glave, repa i unutrašnjosti, operemo i podelimo na dva jednaka fileta. Pospamo solju i biberom.
Pomešamo maslnovo ulje sa sokom od pola limuna, pola pomorandže, solju i belim lukom, koji je prethodno izgnječen.
Prelivamo ribu marinadom, protresemo da upije svuda i ostavimo na hladnom mestu jedan sat.
Nakon toga preko ribe ređamo kolutove preostalog limuna i pomorandže, i pečemo dok ne bude gotovo u prethodno ugrejanoj rerni.
