Način pripreme
Poželjno je da prvo iznutrice prenoće u vodi. Operite ih, uklonite skramu i sitno iseckajte.
U deo maslaca propržite sitno iseckan luk, zatim iseckane iznutrice i dinstajte, dok ne omekšaju. Posolite i dodajte 100 g brašna.
Testo zamesite na sledeći način. Pomešajte otopljeni maslac, brašno, so i pavlaku. Dodajte jaja i zamesite elastično testo. Stavite ga u frižider.
Kada se ohladi, razvijte ga na tanku koru i rasporedite nadev. Posolite, posipajte biber i ostale začine.
Krajeve prstima pritisnite, posipajte preko susam, kim ili sveži peršun.
Možete premazati i umućenim žumancetom. Pecite u dobro zagrejanoj rerni 30 - 40 minuta.
