Način pripreme
Sir isecite na komadiće i stavite ga u zamrzivač. Koristite stariji i tvrđi kravlji sir.
U činiju prosejte brašno. Napravite udubljenje, pa dodajte jaja i malo ulja i polako mešajte brašno.
Mešajte i postepeno dodajte pivo, umesto koga možete sipati i mleko. Dodajte ostalo ulje i pažljivo mešajte sa prethodno umućenim belancima u sneg, kome ste dodali malo soli.
Uvaljajte komadiće sira prvo u brašno, zatim u smesu za pohovanje. Spuštajte sir u dobro zagrejano ulje da se isprži sa obe strane.
