Način pripreme
Šipak se opere dobro i stavi se u duboku posudu. Prelije se hladnom vodom do 5 centimetara iznad njih. Šipak se kuva dok ne omekša, nakon toga se procedi i izgnječi kroz cediljku, dok se preliva s ceđu.
Dobijena smesa se procedi kroz sito i stavi u široku posudu. Kuva se sa šećerom uz neprestano mešanje dok se ne dobije gusta ujednačena smesa.
Dok je još vrela, marmelada se sipa u suve ugrejane posude. Ostavimo ih otkrivene, dok se na površini ne formira korica.
Gotova marmelada se pokriva podmazanim papirom i poklopcem.
Čuva se u tamnoj i hladnoj prostoriji.
