Način pripreme
Isecite jagnjetinu na kockice, operite i osušite jagnjeće iznutrice, nakon toga iseckajte i njih.
U šerpi prelijte meso i iznutrice vrelom vodom i stavite da se kuvaju. Periodično skidajte penu koja se obrazuje.
Iseckajte luk i ljute paprike i dodajte ih u čorbu.
U tiganj stavite mast i malo ulja i propržite brašno, dok ne dobije zlatastu boju. Dodajte malo bujona, i dodajte u čorbu.
Ako je potrebno dodajte još vrele vode i ostavite da se kuva nekoliko minuta.
Zapržite kurban-čorbu umućenim jajetom. Skinite sa vatre, posipajte sitno iseckanom nanom i peršunom i servirajte.
