Način pripreme
Očistite želuce dobro i stavite da se kuvaju u 700-800 ml vode. Neka vri 10 minuta i skinite sa vatre.
Ocedite iz vode i isecite na sitne komade.
U drugoj šerpi ugrjte malu količinu masti i dinstajte malo izrendan luk i šargarepu.
Sipajte 1 litar vrele vode i stavite iznutrice i krompir.
Ostavite supu da se krčka dok se krompir ne skuva i dodaje so, biber i izrendan paradajz i fidu.
Nakon 20 minuta supa se skida sa vatre i zaprži se umućenim jajetom sa kiselim mlekom i 1 kašičicom sirćeta.
Dodaje se preršun, sitno iseckan. Servira se topla sa seoskim hlebom.
