Način pripreme
Očistite oprane višnje od koštica iznad posude, u kojoj se sakuplja njihov sok. Sameljite višnje na pire pravo u posudu.
Stavite pire od višanja na vatru da se kuva, dok se malo ne zgusne. Da se neutralizuje kiselina dodajte jednu kašiku sode bikarobne.
Kad se pire zgusne, dodajte šećer i mešajte dok se ne zgusne potpuno.
Čim bude gotov, varjača po dnu šerpe treba da ostavlja trag. Marmelada od višanja se sipa u tegle, zatvara i sterilizuje nekoliko minuta.
