Pečeno punjeno pile

Sia RibaginaSia Ribagina
Šef kuhinje
5761312k117
Pečeno punjeno pile
Fotografije: Sia Ribagina
1 / 7
29/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
75 min.
Ukupno
95 min.
Porcije
6
"Ne samo punjeno pile, već prava kulinarska fantazija, koja će vas naterati da poverujete u ljubav na prvi zalogaj"

Potrebni sastojci

  • pile - oko 1300 g, celo
  • aleva paprika - 1 kašičica, dimljena
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje - 2 kašike
  • za nadev
  • maslinovo ulje - 2 kašike
  • pasulj - 420 g, konzerviran
  • crni luk - 1 glavica
  • crveni luk - 1 glavica
  • beli luk - 2 čena
  • slanina - 300 g
  • paprika - 1 komad, crvena
  • so
  • biber
  • majčina dušica
  • limun - 1 komad
  • vino - 150 ml, belo
  • bujon - 150 ml, pileći
* merne jedinice

Način pripreme

Očistite pile i premažite ga kašikom maslinovog ulja, biberom i alevom paprikom. Dobro ga utrljajte sa svih strana. Napravite nadev. Sipajte maslinovo ulje u tiganj i na njemu ispržite slaninu iseckanu na sitne kockice do zlatne boje.

Očistite i naseckajte dve vrste crnog luka, beli luk i crvenu papriku. Dodajte ih u tiganj kod slanine i pržite dok povrće ne omekša. Iscedite kuvani pasulj iz konzerve i dodajte ga u tiganj. Posolite i začinite biberom i majčinom dušicom. Pržite oko minut i skinite sa vatre.

Okrenite pije sa vratom na dole, stavite nadev u otvor i dobro ga napunite. Dobro operite limun četkom i toplom vodom. Nožem napravite nekoliko uboda po kori limuna i njime zatvorite otvor na piletu, kako nadev ne bi ispadao.

U pleh sipajte vino i bujon, postavite pile i pokrijte pleh aluminijumskom folijom. Ako vam preostane nadeva, stavite ga u pleh.

Ugrejte rernu na 180 stepeni i stavite pleh. Pile pecite oko sat, nakon čega izvadite pleh, skinite foliju i vratite pile da se zapeče još 15 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.

Poslužite pile nasečeno na porcije sa delom nadeva.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: