Način pripreme
Oljuštite patlidžane kao zebru i nasecite ih na kolutove debljine 1 cm. Potopite ih u posoljenu vodu na 30 minuta (2 kašike soli na 1.5 l vode).
Nasecite meso na sitne komade i upržite ga u maslinovom ulju, dodajte sitno naseckani luk i dinstajte oko 10 minuta. Posolite, dodajte cimet, biber i sitno iseckane paprike i paradajz.
Prelijte vrućom vodom i kuvajte jelo oko 30 minuta na slaboj vatri bez mešanja.
Ispržite oceđeni patlidžan u vrelom ulju i ocedite ih na kuhinjskom papiru.
Poređajte patlidžan na dno pleha i pokrijte ih mesom. Pecite kebap u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta i ostavite ga u isključenoj rerni još 10 minuta.
