Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Rolnice»Teletina sa šparglom

Teletina sa šparglom

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871882k124
Teletina sa šparglom
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
30/07/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
40 min.
Porcije
2
"Obožavana od mnogih klasična kombinacija teletine i špargle - čudesan ukus"

Potrebni sastojci

  • teleće šnicle - 2 komada, tanke
  • špargla - 12 komada
  • belo vino - 150 ml
  • bujon - 50 ml, od povrća
  • brašno - 1 kašika
  • so
  • biber
  • vlašac
* merne jedinice

Način pripreme

Odsecite beli deo špargli. Kuhinjskim kanapom ih vežite u snop. U veliku šerpu nalijte vode tri prsta iznad dna. Dodajte 1 kašičicu soli.

Stavite špargu uspravno. Poklopite šerpu i kuvajte povrće 5 minuta. Izvadite snop, pazite da se ne otkinu vrhovi.

Začinite solju i biberom teleće šnicle. Stavite na kraj svake šnicle 3-4 komada špargli, ostavljajujći vrhove da štrče. Uvijte u rolnice. Zavežite strukom vlašca. Ako nemate, možete da koristite kuhinjski kanap.

U dubok tiganj nalije 1 šolju maslinovog ulja. Stavite rolate i propržite sa svih strana do blage preplanulosti. Prelijte belim vinom i 50 ml bujona od povrća. Pokrijte posudu poklopcem i kuvajte na umerenoj vatri 10 minut. Izvadie rolate i stavite ih u tanjir za serviranje.

Procedite tečnost u kojoj su se kuvali, dodajte 1 kašiku brašna, vratite posudu na ringlu i zgusnite sos. Prelijte s njim rolnice i pospite iseckanim vlašcem.

Servirajte toplo jelo!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: