Način pripreme
Isečemo jaretinu na porcije i očistimo od masnoće. Blago mažemo uljem i posipamo solju, alevom paprikom i biberom i dobro utrljamo u meso.
Mladi luk sečemo na polovine i raspodelimo ga oko svake porcije mesa. Majčinu dušicu stavljamo preko mesa.
Ostavljamo da odstoji tako oko sat vremena, može i više.
Pečemo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni s ventilatorom. Pre nego što stavimo da pečemo, prelivamo pivom i pokrivamo aluminijumskom folijom.
Nakon 2 sata i 40 minuta proveravamo meso, ako je gotovo, otkrivamo ga da uhvati koricu 10 minuta.
Serviramo toplo s odgovarajućim garnirungom.
