Način pripreme
Operite patlidžan i podelite na dva dela. Posolite ih i ostavite na kratko da se ocede, ako je potrebno. Izvadite unutrašnjost uz pomoć kašike.
Propržite na kratko u ugrejanom ulju. Ocedite ih na ubrusu. Napravite nadev, tako što očistite povrće /bez paradajza/ i isecite na odgovarajuće komade.
Dinstajte u ulju dok ne omekšaju. Dodajte pečurke, unutrašnjost patlidžana i začinite solju. Odvojite pripremljen nadev i dodajte rendani kačkavalj.
Napunite patlidžane i poređajte u pleh, obložen papirom za pečenje. Preko svako parčeta patlidžana stavite kolut paradajza. Pecite dok ne dobiju zlatnu boju. Pospite peršunom i servirajte.
Ukus je neverovatan!
