Bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Seoska turšija u buretu

Seoska turšija u buretu

Bilyana VladovaBilyana Vladova
Šef kuhinje
1103334136
Seoska turšija u buretu
Fotografije: Veselina Konstantinova
1 / 5
16/08/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
50
"Imamo jedno bure, do vrha ćemo ga napuniti ovom ukusnom seoskom turšijom"

Potrebni sastojci

  • povrće - 10 kg
  • karfiol
  • šargarepa
  • zeleni paradajz
  • kornišoni
  • celer - glave i listovi 4 komada
  • beli luk - 6 - 7 glavica
  • so - 500 g
  • sirće
* merne jedinice

Način pripreme

Na dno bureta se sipa so i lepo se pokvasi sirćetom. Prvo se stavlja šargarepa, ako je sitna ne seče se, a ako je krupnija seče se na dva dela. Karfiol se deli na velike ružice i dodaje u šargarepu u buretu.

Sledeći je paradajz i na kraju se stavljaju kornišoni. Dok se povrće ređa stavlja se i krupno isečen celer. Kroz slojeve se stavlja i po jedna glaica belog luka isečena na pola.

Krastavčići prvi budu gotovi, zato se stavljaju poslednji. Ako šargarepa dominira, dodaje se 200 g soli dodatno.

Na kraju se od grančica vinove loze plete venac i zajedno sa kamenom se pritiska povrće. Tako odstoji 20 sati i tek drugog dana se preliva vodom i zatvara poklopce.

Pretače se po želji na 1-2 dana. Gotova je nakon 14 dana.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni:

Komentari

Anonimni
Anonimni
Zvuči dobro! Koliko sirćeta se stavlja?
09.11.2023 15:36