Način pripreme
Patlidžan operite i nasecite na kriške po dužini. Posolite ih i ostavite 20 minuta da se ocedi gorki sok iz njih. Pecite ih na roštilju.
Pripremite marinadu od zgnječenog belog luka, sitno naseckanog peršuna, soli, sirćeta, ulja i vode.
Gotovi patlidžan poređajte, a svaki red prelijte marinadom. Ostavite patlidžan nekoliko sati da primi ukuse i poslužite.
