Način pripreme
Oprani paradajz sustite u vrelu vodu na minut, nakon toga ga operite hladnom vodom da ga ohladite. Oljuštite koru sa povrća i naseckajte ga na krupne komade.
Komadima paradajza napunite tegle koje ste pripremili i dodajte so i nekoliko listova peršuna.
Zatvorite tegle i pasterizujte ih oko pola sata u vodi. Kada se tegle ohlade, izvadite ih i okrenite poklopcima na dole.
