Način pripreme
Svaki batak operite i nasecite na 3 dela. Krompir operite i lagano ostružite koru, pa ih nasecite na veće komade. Luk naseckajte na sitno, a šargarepu na polovine kolutova.
Meso posolite i pospite karijem i biberom. Upržite meso u zagrejanom ulju dok ne pobeli i izvadite ga u tanjir.
U istoj masnoći upržite luk, a nakon 1-2 minute dodajte šargarepu i krompir. Posolite i dodajte biber, origano i kumin.
Dodajte paradajz pire, alevu papriku, promešajte dobro i sipajte vruću vodu. U široki pleh rasporedite meso, a između njega sipajte povrće.
Pospite peršunom i pecite dok voda ne ispari i ostane malo sosa ili masnoće. Poslužite jelo posuto sitno naseckanim peršunom.
