Način pripreme
Kvasac se rastvara u vodi. Dodaje se so, šećer, ulje, 1 jaje i 1 belance. Jedno žumance se ostavi za mazanje. Mesi se testo. Ostavlja se da naraste oko sat.
Testo se podeli na komade težine 120 grama. Naprave se loptice i ostavljaju da odstoje 10-15 minuta. Od svakog komada se formira fitilj.
Svakom fitilju se spoje krajevi i uvaljaju se da se slepe. Đevreci se ostavljaju zbog finalne fermentacije (da narastu) - oko 30-40 minuta.
Pre nego što se ispeku mažu se umućenim žumancetom i posipaju se susamom. Peku se 10-15 minuta na 210-230 stepeni.
