Način pripreme
Rerna - na 180 stepeni; Pravougaona tava 30/20 cm
Krompire oprati i staviti ih neoljuštene u šerpu, sa strukom svežeg ruzmarina. Ostaviti ih na vatri da provre, pa meriti tačno 15 minuta. Nakon toga, skloniti ih sa vatre i staviti u posudu sa hladnom vodom, pa ih oljuštiti.
Crni i beli luk sitno naseći, pa dinstati na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodati slaninu, nasečenu na kockice, i pržiti do zlatne boje. Na kraju naliti vino, i ostaviti da se krčka nekoliko minuta, dok se vino ne ispari. Skinuti sa vatre.
Krompire naseći na krugove oko 1.5 cm, i staviti na dno tave. Posoliti ih i pobiberiti, a preko njih ravnomerno rasporediti pola količine slanine sa lukom.
Preliti polovinom količine pavlake, pa posuti sirom. Ponoviti proceduru - poređati krompire, staviti nadev, preliti pavlakom i završiti sirom. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.
Napomena: Sir Rebloson, koje je dato u receptu, se može naći u vinotekama, ali se može bez problema zameniti sirom Bri ili Kamember.
