Način pripreme
Svinjsko meso se iseče na srednje velike parčiće i proprži se blago u vreloj masnoći u šerpi. Kiseli kupus se seče na sitno i stavlja u meso.
Posipa se jednom punom kašikom aleve paprike, doliva se topla voda, tek toliko da pokrije kupus. Jelo se poklapa poklopcem i ostavlja da vri.
Nakon što kupus omekša dodaje se oprani pirinač i meša se s vremena na vreme. Kada je pirinač polugotov, jelo se prebacuje u posudu za pečenje i zapeče se.
Ako je neophodno doliva se još vode. Peče se dok pirinač ne omekša i jelo se ne zapeče.
Jelo se iz severnog kraja Bugarske i konkretnije iz Svištovskog regiona.
