Način pripreme
Prvo isecite meso na porcije, stavite ulje u šerpu i sklonite sa strane. Operite listove zelja i listove boba, ako su mladi ne morate da ih blanširate u slanoj vodi, a ako su krupniji prvo treba da ih prokuvate u slanoj vodi.
Isecite mladi luk i zajedno s mesom ga propržite, isecite na male kocke tikvicu, kasnije dodajte i nju.
Nakon što se zaprži meso sa lukom dolijte vodu i isečene listove, ostavite da se krčka na slaboj ringli. Kada mesno počne da se kida i skoro je gotovo dodajte i oprani pirinač sa isečenom svežom nanom.
Mešajte na trenutke i sami treba da procenite da li će bujon biti dovoljan za kuvanje pirinča, a ako nije, možete da dodate malo tople vode. Servirajte posuto svežom nanom i mladim belim lukom prema sezoni.
Ako niste do sada probali listove boba, vreme je da probate, daju mnogo arome i ukusa posebno skuvani sa jagnjetinom ili jaretinom. To je stari recept moje babe iz sela.
