Način pripreme
Rastvorite kvasac u malo mleka, prethodno zagrejanog sa šećerom i pospite blago brašnom. Stavite na toplo mesto oko 15 minuta da naraste. Pomešajte brašno sa solju.
Napravite udubljenje i sipajte u njega narasli kvasac i preostalo mleko. Zamesite testo.
Ostavite ga da naraste oko sat i po da udvostruči svoj obim.
Kad je gotovo razvijte u koru debljine oko 1 c, i isecite krugove (ili drugi oblik, moje su bile šestouglovi).
Svaki krug potopite u prethodno istopljeni maslac i poređajte po rubu posude za pečenje (ja sam koristila posudu prečnika 27 cm), tako da se preklapa sa prethodnim krugom.
Formirajte preklopljenim krugovima celu spoljašnju ivicu posude. U sredinu opet ređajte preklopljene krugove, dok ne popunite posudu. Ostavite pogaču da opet naraste oko 30 min.
Ispecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, mažući pre toga žumancem i uljem. Da ne bi brzo pobraonelo pokrijte pogaču tokom prvih 25 minuta folijom i sklonite je da se ispeče poslednjih 15 minuta.
