Bavarski kolač

Tanja RadmanovacTanja Radmanovac
Džedaj
2k
36
11
286
27/09/2017
"Detaljan recept za bavarski kolač sa neverovatno slatkim rezultatom "
Priprema25 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno85 min.
Porcije4
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano957
  • Pregledi tokom meseca21
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting3 od 5

Potrebni sastojci

  • Za testo
  • maslac - 125 g
  • brašno - 250 g
  • voda - 200 ml
  • višnjevača - 50 ml
  • jaja - 5 komada
  • so - 2 g
  • šećer u prahu - za posipanje
  • Za krem
  • sveže mleko - 750 ml
  • brašno - 100 g
  • šećer - 180 g
  • jaja - 4 komada
  • vanilin šećer - 1 kesica
  • višnje - /iz likera/, za dekoraciju
* merne jedinice

Način pripreme

Prvo zamesite testo, tako što ćete prvo zagrejati vodu, dok ne proključa, a zatim joj dodati višnjevaču, šećer i so.

Dodajte i maslac da se otopi. Zatim dodajte brašno i neprekidno mešajte. Sklonite sa vatre i nastavite da mešate smesu u istom smeru, dok ne dobijete homogenu loptu od testa.

Kada se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, mešajući sv evreme. Dobijeno glatko testo isipajte u kalup za kuglof i pecite 25 minuta, prvo na visokoj temperaturi, a zatim na umerenoj*.

Dok se hladi, napravite krem, tako što dobro pomešate mleko, brašno, maslac i žumanca. Skuvajte sa pola od ukupne količne šećera, mešajući sve vreme, dok se smesa ne zgusne. Belanca sa drugim delom šećera umutite u sneg i dodajte kremu.

Kada se kolač ohladi, isecite ga na pola, pa obe polovine napunite kremom i preko njih poređajte pijane višnje*.

Kolač preko posipajte šećerom u prahu i ukrasite sa pijanim višnjama,

*Za vreme pečenja ne treba otvarati rernu, kako testo ne bi splasnulo.

* Kada pravire višnjevaču, uvek sačuvajte višnje, jer su odličan dodatak kolačima i kremovima.

Rejting

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar