Način pripreme
Rastvorite kvasac u delu vode, dodajte 1 supenu kašiku brašna i šećer. Promešajte i ostavite na toplom da kvasac nadođe. Prosejte brašno i napravite udubljenje.
Razbijte jaja, dodajte kvasac, preostali deo vode, kiselo mleko, ulje i so. Mešajte kašikom dok se ne dobiju krupne mrve, nakon toga počnite da mesite.
Zamesite meko testo /ako je potrebno, dodajte još brašna/, ne treba da vam se lepi po rukama. Pokrijte folijom i ostavit ena toplom da se udvostruči.
Gotovo testo premesite i oblikujte loptice iste veličine. Stavite lopte u namazan pleh za pečenje i oblikujte pogaču. Namažite površinu umućenim žumancem i iseckajte makazama. Ostavite pogaču ponovo da nadođe.
Stavite je u ugrejanu rernu do 170 stepeni oko 15 minuta, nakon toga pojačajte do 220.
U sredini pečenja pokrijte pogaču papirom za pečenje. Proverite da li je pogača gotova drvenim ražnjićem. Ako je potrebno smanjite temperaturu, da biste završili pečenje. Pecite dok ne dobije zlatnu boju.
Gotovu pogaču izvadite iz rerne, poprskajte hladnom vodom, pokrijte krpom i ostavite da se ohladi, nakon toga je izvadite iz pleha i servirajte sa šarenom solju.
