Način pripreme
1. Isecite patlidžan na krugove i potopite u posoljenu vodu da pusti gorak sok. Za to vreme pripremite sos.
2. Iseckajte luk, praziluk i propržite u maslinovom ulju 8-10 minuta na umerenoj vatri.
3. Oljuštite i isecite komadiće paradajza i dodajte ga zajedno sa izrendanim belim lukom. Kuvajte dok se ne redukuje tečnost iz paradajza i začinite solju i začinima. Po želji pasirajte da se dobije fin sos, a ako volite da osećate komadiće povrća, ostavite tako.
4. U odgovarajuću posudu sipajte na dno gotov sos i poređajte u obliku cveta krugove patlidžana. Između njih stavite mocarelu, iseckanu na kriške.
5. Dva čena belog luka isecite sa listićima bosiljka stavite ih između redova sa patlidžanom i mocarelom. Pospite maslinovim uljem i stavite u prethodno ugrejanu rernu na 190 stepeni, samo na donem grejaču.
6. Pecite 30 minuta, nakon toga uključite i gornji grejač, pospite jelo rendanim kačkavaljem i ponovo pecite dok ne dobije zlatnu boju.
7. Serviraje ne previše vruće, da biste osetili dobre ukuse.
Prijatno!
