Način pripreme
Povrće očistite. Boraniju prodinstajte u 1/2 šolje vode i malo soli. Bamiju blanširajte u posoljenoj vodi.
U šerpi zagrejte ulje i propržite sitno iseckan luk, iseckanu papriku, patlidžan, tikvicu, dodajte bamiju i boraniju, oguljeni i iseckan krompir. Na kraju dodajte iseckan paradajz.
Kada se malo proprži, prebacite povrće u đuvečaru ili tavu, dodajte sitno iseckan peršun, posolite po želji i posipajte alevu papriku.
Sipajte oko 1 i 1/2 šolju vruće vode i stavite vegetarijanski đuveč da se peče u umerenoj rerni oko 45 minuta. Po želji, možete dodati i ljute papirke. Vegetarijanski đuveč možete da napravite u šerpi na ringli.
