Način pripreme
Operite povrće, pa paradajz nasecite na velike režnjeve, a celer na male. Počnite sa ređanjem u teglama. Stavite paradajz, celer i paprike, a između redova stavljajte nekoliko rebaraca crnog luka. Za ovu turšiju možete koristiti i malo burence.
Za to vreme stavite sirće, vodu, šećer i so da se prokuvaju. Kuvajte 10 minuta, nakon što smesa proključa. Prelijte povrće u teglama sa ohlađenom i proceđenom salamurom.
Ostavite turšiju da fermentiše oko 15-20 dana na hladnom mestu. Pretačite turšiju na 1-2 dana u periodu od 10 dana. Nakon toga, turšiju čuvajte na hladnom.
