Način pripreme
Kvasac rastvorimo sa šećerom i kašikom brašna u toplom mleku (ostavljamo na 15 minuta).
Dodajemo so, kiselo mleko, jaja, posle kvasac sa svežim mlekom, promešamo i dodajemo maslac. Zamesimo testo, koje narasta oko sat i po.
Testo se razvije oklagijom na debljinu od 4 mm i seku se trouglovi. Stavljamo nadev i uvijamo kiflice. U pleh, obložen papirom za pečenje ređamo ih na izvesnom rastojanju. Mažemo svežim mlekom.
Nadev: Jabuke sečemo na komade ili izrendamo na krupno rende. Dodajemo šećer, cimet, kravlji maslac i sok od limuna. Stavljamo u odgovarjauću posudu na vatru na kratko, dok tečnost ne ispari.
Kiflice pečemo na 190 stepeni.
