Način pripreme
Bundevu oljuštite i očistite od semenki. Nasecite je na jednake komade. U malu šerpu stavite bundevu zajedno sa vodom i 2 kašike šećera.
Na slaboj vatri kuvajte bundevu dok ne omekša (oko 20 minuta). Za to vreme prokuvajte mleko.
Skrob rastvorite u 100 ml mleka (treba da bude prohlađeno, da skrob ne ostane u grudvicama). U duboku posudu stavite bundevu i sipajte preostalih 400 ml mleka.
Ispasirajte bundevu i vratite sve u šerpu, pa stavite na slabu vatru. U smesu sa bundevom dodajte preostali šećer (4 kašike) i u tankom mlazu dodajte skrob.
Stavite vanilu i mešajte neprekidno dok se krem ne zgusne. Rasporedite krem u posudice i ostavite ih da se ohlade.
Po želji, možete posuti krem mlevenim orasima i cimetom.
