Način pripreme
Belanca se odvoje od žumanaca. Umute se u sneg. Dodaje se šećer u tankom mlazu. Dodaju se žumanca jedno po jedno. Na kraju se dodaje brašno sa praškom za pecivo. Meša se dobro i smesa se podeli na dva dela. U jedan se dodaje kakao i meša se.
Za karamel se sipa šećer u šerpu. Kad počne da se karamelizuje dodaje se maslac i meša se. Maslacem se namažu stranice kalupa. Sipa se karamel i ostavlja se da se stvrdne.
Poređaju se polovine kajsija rupom na dole. Počinje se sipajući po malo od obe smese, ređaju se bela i braon. Rerna se zagreva na 190 stepeni i kolač se peče oko 25-30 minuta (proverava se čačkalicom).
Izvadi se iz rerne i dok je još topao okreće se na tanjir za serviranje. Po želji se posipa šećerom u prahu.
