Korneti sa domaćim kremom

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
11k
127
730
16/12/2017
"Kažite Dobro došli gostima ukusnim kornetima sa domaćim kremom "
Priprema30 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno60 min.
Porcije40
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano323
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting3 od 5

Potrebni sastojci

  • za testo
  • brašno - 700 - 800 g, prosejano, pšenično
  • jaja - 2 komada
  • kiselo mleko - 1 šolja
  • šećer - 1 šolja
  • ulje - 1 šolja
  • soda - 1 kašičica
  • prašak za pecivo - 1 pakovanje
  • za krem
  • sveže mleko - 1 litar
  • šećer - 1 šolja
  • brašno - 1 šolja
  • vanila - 2 komada
  • jaja - 3 komada
  • za dekoraciju
  • orasi - mleveni
  • ganaš - čokoladni (istopljena čokolada na vodenoj pari)
* merne jedinice

Način pripreme

Počinjem sa pravljenjem testa. Mutim mikserom jaja i šećer, nakon toga dodajem ulje. U posebnu posudu stavljam kiselo mleko i sodu, mešam dok ne naraste.

Dodajem pola kilograma prosejanog brašna s praškom za pecivo, nakon toga dodajem smesu od jaja. Dobro promešam sve zajedno. Prebacujem testo na radnu površinu i počinjem da dodajem još brašna postepeno dok ne dobijem srednje meko, nelepljivo elastično testo.

Uljučujem rernu da se zagreje na 180 stepeni. Stavljam u posudu za pečenje papir za pečenje. Uzimam testo i razvijam ga u ne previše tanak list, koji sečem na lente širine oko 1 cm.

Uvijam lentu oko metalnog kalupa za kornet, odozdo na gore. Stavljam u rernu da se zapeku dok ne budu gotovi. Čim su gotovi još dok su vrući vadim ih iz kalupa i počinjem da uvijam sledeće.

Gotove kornete ostavljam da se ohlade. Dok se korneti peku, poćinjem da pravim krem. Stavljam u posudu na ringlu 800 ml svežeg mleka i šećer da provre.

U posudi mutim brašno s jajima i preostalim mlekom. Čim mleko provri sipam smesu i mešam neprekidno dok kremu treba oko minut da se zgusne.

Sklanjam s ringle dodajem vanile i mešam ponovo. Pokrivam vreo krem streč folijom da se ne uhvati korica. Ostavljam ga da se potpuno ohladi.

Nakon što su svi korneti gotovi i ohlađeni, kao i krem, počinjem da ih punim pomoću šprica ili kašike, da ne bi ostali prazni, pune se od unutra ka spolja dovoljnom količinom krema, nakon toga im potapam vrhove u istopljenu čokoladu i posipam mlevenim orasima.

Rejting

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar