Način pripreme
Priprema: Pospite maline maline sa 60 grama šećera i ostavite tako da odstoji dok pripremate smesu za brauni.
1. Zapecite orahe na suvom tiganju na kratko, da puste miris. Iseckajte oštrim nožem na relativno male komade.
2. Rastopite čokoladu na tihoj vatri i dodajte maslac, isečen na komade. Čim se rastopi i dobijete homogenu smesu, skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
3. Umutite tri jajeta sa šećerom (160 g) i u delovima dodajte brašno, prosejano sa praškom za pecivo. Stavite orahe, vanilin šećer i sipajte čokoladu sa maslacem. Mutite dok ne dobijete homogenu smesu.
4. U posebnu posudu stavite krem sir, maline (prethodno izgnječite obrnutom stranom kašike), skrob i razbijte jaje. Mutite mikserom.
5. Obložite pleh papirom za pečenje ili namažite i pospite brašnom dno i ivice. Sipajte čokoladnu smesu, a odozgo ravnomerno sipajte smesu od malina. Tankim kuhinjskim priborom napravite kružne pokrete, da se dve smese zalepe i da se dobije oblik koji se preliva, koliko je moguće.
6. Stavite u ugrejanu rernu na 200 stepeni (samo donji grejač) i odmah smanjite na 180 stepeni. Pecite 40 minuta, nakon toga ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa.
7. Kolač servirajte hladan ili topao (ugrejte ga u mikrotalasnoj rerni) i ukrasite kuglom sladoleda. Ukrasite po želji rendanom čokoladom, svežim malinama ili kakaom u prahu.
Neka vam je slatko!
