Način pripreme
Očistite ribu od unutrašnjosti, odvojite glavu, rep i peraja.
Na svakom parčetu ribe očistite stomak, operite od krvi tekućom vodom.
Poređajte u duboku posudu, tako da riba bude pokrivena salamurom, koju pripremate od soli i vode.
Pritisnite tanjirom da budete sigurni da je riba potpuno potopljena u salamuru.
Palamidu isecite na kriške debljine oko 1 cm i spremna je za ređanje u tegle.
Ugrejte ulje, ostavite da se potpuno ohladi i onda prelijte palamidu.
Na dno sipaje malo ulja, kriške palamide poređajte i dodajte 1-2 zrna pimenta, 3-4 zrna bibera i 2-3 lovorova lista i sok od paradajza.
Ostavite tako 4-5 dana i onda konzumirajte.
