Način pripreme
Stavite sodu u kiselo mleko, pa isipajte zajedno u činiju i dodajte obe vrste mlevenog mesa.
Sitno iseckajte mladi luk i peršun, pa ih dodajte mlevenom mesu, zajedno sa začinima, zatim umućeno jaje, prezle i kašiku rakije.
Alkohol se dodajte smesi za ćufte, kako one ne bi tokom prženja upijale masnoću.
Zamesite i stavite u frižider da odstoji pola sata.
Kačkavalj isecite na male kocke debljine oko 1 cm.
Napravite ćufte od mesa i u svaku ćuftu prstom napravite udubljenje, pa stavite kockicu kačkavalja i ponovo oblikujte ćuftu, da se napravljena rupa zatvori.
Pržite u zagrejanom ulju sa svih strana, dok ćufte ne budu gotove.
